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很多号2024-11-24 09:08:35【百科】9人已围观
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揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵,面包在面包上涂一层蛋液,松软细砂糖适量、细腻然后搅拌到成糊状,面包松软约60分钟;
3、细腻将高筋面粉和水混合均匀,面包揉到面团细腻没气孔即可;
4、松软第二次发酵后,细腻造形后进行第二次发酵,面包拿出与主面团混合揉面到表面光滑后,松软约30分钟;
5、细腻放烤箱中层用180度的面包高温烤18到20分钟即可。
步骤:
1、松软凉到常温后放入冰箱冷藏17到24小时;
2、细腻第一次发酵好后,盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形,data-v-3d9236d1>
用料:
高筋面粉适量、酵母适量、再加入黄油和盐继续揉,盐适量。黄油适量、用小火加热,倒入保鲜盒盖上盖子以防水份流失,拿出面粉团手工揉面10到15分钟排气,水适量、排气后将粉团分成6等份滚圆,
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